Frais d’agence hors-taxes 24,84$-Vendu en caisse de 6- Aucune vente de bouteille individuelle possible

FICHE TECHNIQUE

Producteur Enrico Orlando

Région: Piémont, Italie

Cépage: Nebbiolo (100%)

Situation géographique: Les quatre (4) hectares de vignes sont situées dans les villages de Castiglione Tinella et Diano d’Alba. Composés de vignes de Moscato, Nebbiolo, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Malvasia et Pinot Noir. L’herbe pousse entre les vignes pour nourrir le sol. Aucun herbicide ou fertilisant autre que naturels (cuivre et soufre). Un travail soigné dans la vigne, un émondage précis et une sélection des raisins à la main confèrent aux vins le bouquet unique que seul le sol des Langhe peut offrir. Les vendanges manuelles se font à la mi-septembre.

Vinification et élevage: Trente (30) jours de fermentation en cuves de ciment. Vieillissement, avec fermentation malolactique en fût de chêne de l’Allier pendant deux (2) ans. Suivent six (6) mois d’élevage en bouteille. Utilisation exclusive de levures indigènes isolées spontanément par la flore locale. La stabilisation tartrique se fait en cuve d’acier, hors de la cave en hiver, sans l’utilisation de réfrigération. SO2: 91mg/litre ajouté à l’embouteillage (moins que la règlementation bio en vigueur de 150mg/ litre).

Dégustation De quoi faire blanchir les meilleurs Barolo ! Nez de menthol, tabac, fruits rouges. Soyeux en bouche, bonne acidité. Un vin équilibré avec du corps et de la matière. D’une charmante complexité, Crussi en a long à vous dire et ce, à chaque gorgée... Laissez le respirer en ouvrant la bouteille 1/2 heure avant de la boire et vous constaterez que l’expérience de dégustation sera d’autant plus mémorable.

Degré d’alcool 13,5%

Température de service 16°C–18°C

Accords suggérés : Plats italiens traditionnels en sauces, pizza, aubergines alla parmigiana, viandes rouges, BBQ.

Film accord: The Godfather Part II (Francis Ford Coppola, 1974)