Frais d’agence hors-taxes 31,57$ -Vendu en caisse de 6. Aucune vente de bouteille individuelle possible.

FICHE TECHNIQUE

Producteur Cantina Furlani

Région: Trentino Alto Adige (Italie)

Cépage: Negrara, Teroldego, Marzemino, Pavana della Valsugana et Turca

Terroir: Six (6) hectares de vignobles divisés en petites parcelles de vignes perchées à plus de 700 mètres d’altitude sur les collines surblombants Trento.

Vinification : Vendanges à la main fin du mois d’octobre. Gestion traditionnelle du vignoble. Les vignes sont élevées en pergola Trentina. Macération pelliculaire de 10 jours. Fermentation spontanée des raisins en cuve d’acier inoxydable avec les levures indigènes sans système de thermorégulation et sans soufre ajouté. Re-fermentation en bouteille avec les levures. Le vin est décanté naturellement par le froid hivernal (cuves placées dans la neige). Aucun ajout de sulfite.

Dégustation : Ce rouge de soif pétillant aux notes aromatiques épicées et fruitées séduit l’oeil et les papilles tout en respectant et faisant honneur à ses cépages alpins indigènes du Trentino Alto Adige.

Accords suggérés: Apéritif, charcuterie, fromage d’alpages, légumes ou viande blanche grillée

Température de service: À servir entre 10 et 12°C.

Potentiel de garde: À consommer dans les 2 à 3 ans.

Degré d’alcool: 11,5%

Film accord: Le Violon rouge (François Girard, 1998)