Frais d’agence hors-taxes 24,75$-Vendu en caisse de 6. Aucune vente de bouteille à l’unité possible.

FICHE TECHNIQUE

Producteur Bariou & Bodet

Région: Azay le Rideau, Tourraine (France)

Cépage: 50% Grolleau 50% Gamay Chaudenay ( teinturier)

.La vigne Mode de culture selon les principes de l'agriculture biologique, Vignes entre 40 et 50 ans. Terroir de limons caillouteux sur argiles à silex. Travail du sol sous le rang, enherbement de l'inter-rang. Sol sableux et argilo siliceux pour le pour le gamay, sableux, et argilo limoneux pour le Grolleau. Vendange manuelle en caisse.

Vinification: Pressurage direct et débourbage après un repos de 24h le jus est ensuite fermenté jusqu'à l'équilibre pour la prise de mousse, à environ de 17-19 g/l de sucre, soutirage de la cuve. Le jus est alors transvasé dans une cuve extérieure. Embouteillage, et seconde fermentation. Il n'y a aucun intrant. Une fois la prise de mousse réalisée, on fait dégorger les bouteilles. <20mg/l de soufre total.

Dégustation : Pétillant naturel léger, fruité et un peu sucré. Ce vin a des notes acidulées de fraise rhubarbe, cerise et groseille. Bien équilibré avec une belle acidité. Couleur magnifique et des bulles délicates.

Température de service Servir à 8°C-10 °C.

Potentiel de garde Entre 3 et 5 ans.

Accords suggérés: Parfait pour l'apéro, le goûter et le petit déjeuner !