Frais d’agence hors-taxes 15,92$-Vendu en caisse de 6. Aucune vente de bouteille à l’unité possible.

FICHE TECHNIQUE

Producteurs Podere Sassi Leonardo Sassi et Adriana Marega

Région: Tarano (Rieti) – Lazio (Italie)

Cépages: Sangiovese

Terroir: Les vignes élevées en guyots sont situées à une altitude d’environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer et plongent leurs racines sur des sols caractérisés par une succession d’argiles, de sable, de limon de la période Plio pléistocène (il y a 1 à 3 millions d'années).

Vinification : Après la vendange dans la première de septembre, les baies de raisins subissent une macération pendant 1 semaine sur les peaux puis un affinage en cuve de fibre de verre pendant 10 mois sur les lies fines. Pas de levure ajoutée, ne contient pas de sulfites.

Dégustation : Couleur rouge violet avec des arômes de griotte, cerise cuite au four, fleurs sauvages, truffe, humus, épices poivrées et un soupçon d’eucalyptus. Cerise juteuse, grenade, framboise et terre se replient sur un noyau épicé de paprika fumé, enveloppé d’une acidité fraîche et de tanins moyens. Belle longueur en bouche où se révèlent entre chaque gorgée des notes de fruits acidulés et d’épices.

Accords suggérés: Pâtes en sauce tomate et basilic, légumes grillés, fromages vieillis, met épicés asiatiques.

Température de service: À servir entre 14° C– 16° C

Potentiel de garde: À consommer dans les 2 à 3 ans.

Degré d’alcool: 12%

Film accord: Reality (Matteo Garrone, 2012)