Frais d’agence hors-taxes 25,36$-Vendu en caisse de 6 Aucune vente de bouteille à l’unité possible

FICHE TECHNIQUE

Producteur Matteo Ceracchi

Cépages Cesanese 50% et Montepulciano 50%

Situation géographique Les parcelles de la propriété sont situées dans la zone septen- trionale de Velletri, localité “Capitancelli”. Le vignoble est située sur une terre volcanique extrêmement riche (argile et tuffeau) dans cette zone microclimatique à 20 km au sud de Rome, à mi-chemin entre la ville et la mer, dans la province du Lazio. Les vignes bénéficient d’expositions au soleil différentes, ce qui offre des conditions idéales pour produire des vins de terroir d’une originalité remarquable.

Vinification et élevage Les raisins sont cultivés et vinifiés sans aucun ajouts de produits chimiques de synthèse. Récolte précoce (au moment de la véraison, fin juillet). Le moût est cryomacéré pendant 24 heures avant la fermentation alcoolique. La macération se fait en cuve de ciment. Vin non filtré et non clarifié. Les éventuels résidus de SO2 sont d’origine naturelle.

Dégustation Rose saumon profond aux teintes de grenat clair. Il vous surprendra à l’ouverture avec ses notes d’iode et de pétrole. En bouche, on goûte la fraise mûre et des notes surprenantes de maïs soufflé et d’hydrocarbure. Léger et d’une belle buvabilité, son aspect minéral et sa grande sapidité vous surprendront agréablement. Un vin en dehors des sentiers battus.. Il est très important de laisser reposer ce vin en maintenant la bouteille couchée après le transport.

Degré d’alcool 10% Conservation Jusqu’à 2 ans dans un lieu frais, sec et dépourvu de lumière. Température de service Servir à 13-15°

Accords suggérés C’est le compagnon idéal pour les huîtres et les fruits de mer. Il saura aussi bien accompagner les huîtres, les sushis et les fruits de mer...

Film accord: Vivement Dimanche ! (François Truffaut, 1983)