Frais d’agence hors-taxes- 45,29$-Vendu en caisse de 12- Aucune vente de bouteille individuelle possible

FICHE TECHNIQUE

Producteur: Cascina Boccaccio Roberto Porciello

Région: Piémont, Italie

Cépage: Cortese (100%)

Sol : Argilocalcaire enherbé. 4000 plants de vignes élevées en Guyot. Vignes implantées dans les années 80 exposées sud-est à 300 mètres au dessus du niveau de la mer, dans la localité de Varo, dans la commune de Tagliolo Monferrato.

Vinification :Après une brève macération à froid de 6 heures sur les peaux, doux pressage et fermentation de 25 jours à température contrôlée (autour de 15°) en cuve d’inox. Enfin, un vieillissement de 6 mois sur les lies avec bâtonnage.

Dégustation :Beau jaune paille un peu verdâtre. Nez agréablement floral. En bouche, il est rond, frais, avec une bonne acidité. Agréable amertume en fin de bouche. Non filtré, non clarifié.

Sucre résiduel, -1 gramme/litre.

Degrés d’alcool: 12%

Température de service: Entre 10°C et 12°C

Accords suggérés: Ce vin sans prétention se boit à l’apéro, avec un bon prosciutto, des charcuteries, un fromage d’alpage ou des légumes grillés. Accompagne aussi très bien un plat de pâtes aux fruits de mer, un poisson frit ou poêlé ou une viande blanche grillée.

Durée de conservation: 3 ans

Film accord: La Nuit Américaine 1973 François Truffaut