Frais d’agence hors-taxes 31,05$-Vendu en caisse de 6. Aucune vente de bouteille à l’unité possible.

FICHE TECHNIQUE

Vigneron Thomas Boutin

Cépages Chardonnay 85% et Chenin 15% en pressurage direct. Élevé 10 mois en cuve inox.

Sol Schistes gréseux à phtanites du complexe de Saint Georges sur Loire (ordovicien-Dévonien)

Parcelles Rochefort sur Loire

Exposition Nord-nord-ouest

Altitude 65 mètres

Vendanges manuelles en caisse

Vinification Pressurage direct - débourbage - et assemblage en cours de fermentation. Élevage statique sur lie en cuve de fermentation tout l'hiver qui suit jusqu’à la fin des fermentations avec levures indigènes. Fermentation malolactique. Non filtré, soutirage 1 mois avant la mise en bouteille.

Alcool 12,82%

SO2 Total 26 mg/L ajouté à la mise en bouteille

Température de service 12 à 14 degrés Celcius

Potentiel de garde 3 ans

Notes de dégustation Arômes d’agrumes et légères notes grillées au nez, plaisir instantané ! La vivacité du Chenin et la rondeur du Chardonnay s’équilibrent ici à merveille pour un vin blanc parfaitement digeste. La bouche est précise, fine avec une matière légère. Parfait pour l'apéritif.

Accords suggérés Un vin de soif, pour les jours de grande chaleur sur la terrasse! Sec avec un caractère fermenté, un peu iodé. À boire avec des huîtres ou un repas de fruits de mer.

Film accord Le Fabuleux Destin d’Amélie Poulain (France, 2000, Jean-Pierre Jeunet)