Frais d’agence hors-taxes 36,22$-Vendu en caisse de 6. Aucune vente de bouteille individuelle possible

FICHE TECHNIQUE

Producteur Gaetano Camarda

Région: Etna (Sicilia)

Cépage: Nerello Mascalese. Assemblage provenant de vignes centenaires qui se trouvent dans deux parcelles différentes : Feudo di Mezzo et Taccione qui sont caractérisées par leur faible rendement.

Zone de production : Etna (Passopisciaro et Randazzo)

Sol : volcanique et rocailleux

Parcelles : Feudo di Mezzo et Taccione

Élevage : Albarello

Élagage : manuel et traditionnel

Vendange: Réalisée pendant la troisième semaine d’octobre. Les grappes sont cueillies à la main et mises dans des caisses, elles sont transportées intactes à la cave, où elles sont égrappées et pressées.

Vinification: La macération sur les peaux dure 8 jours. Après, le vin est mis en tonneau où se déroule la malolactique. Fermentation : spontanée avec des levures indigènes. Vieillissement dans des tonneaux usés de 500l pour 14 mois. L’affinage se déroule en bouteille pendant douze mois supplémentaires. « Le nom I’ Surchitti » a été choisi pour ce vin pour rendre hommage aux petites terrasses caractéristiques du territoire possédant des vignes plantées en arbustes et à pieds francs.

Dégustation: Ce Nerello Mascalese d’une grande élégance conçu par une fille et son père. (Grazielle et Gaetano). Avec ses tannins charpentés et riches , il surprend par sa vivacité et sa fraîcheur. Belle robe rubis, nez capiteux avec de belles notes végétales et de réglisse. Longueur en bouche, noyau d’olive, mûres. Équilibre et harmonie entre passé et présent ce vin vous fera voyager à travers les paysages de l’Etna. Un vin à l’image de ses vignes centenaires et toujours fringantes! Ce vin a gagné le Grand prix du concours Sud Top Wine 2024

Degré d’alcool: 14%

Potentiel de garde: 5-8 ans

Température de service 20°celcius

Accords suggérés: Agneau grillé , aubergine parmigiana,Pappardelle al ragù

Film accord: La vieille dame indigne, France, 1991. réalisé par Laurent Heynemann