Roberto produit le vin de manière artisanale et naturelle comme le faisait Celso le grand-père de son épouse, propriétaire du vignoble jusqu’en 1970.  Sur une terre argilo-calcaire enherbée, Roberto cultive avec des techniques traditionnelles le Dolcetto d'Ovada et le Cortese, un cépage blanc autochtone du Piémont. Membre des vignerons indépendants d’Italie, Roberto est un fervent militant du vin nature dans son pays. Sa production est certifiée biologique.

Vins: Celso, Dolcetto d'Ovada DOC. Infernot, Cortese frizzante, Infernot Rosato, Dolcetto di Ovada frizzante. Néné, Cortese vin blanc tranquille, Rosa, vin rosato tranquille, Zina, vin orange tranquille