A Gressan, et dans les villages de Chambave et Jovencan, Cunéaz exploite naturellement de petites parcelles qui, comme tous les meilleurs vignobles de la Vallée d’Aoste, ont une orientation quasi plein sud. Née en 2009, la cantina repose sur l’activité agricole familiale, gérée d’abord par son grand-père, puis par son père, et jusqu’en 2009, essentiellement orientée vers l’autoconsommation. Avec quelques milliers de bouteilles produites, ils appliquent une agriculture respectueuse de l’environnement et de l’écosystème, sans utilisation d’herbicides ou de pesticides, et traitements exclusif de cuivre et de soufre, quatre ou cinq fois par saison. En cave, la philosophie est alignée sur les choix faits en vigne : l’utilisation de sulfite est réduite au minimum indispensable. On maintient l’enherbement dans les rangées pour favoriser le développement d’une grande biodiversité, en utilisant des semis de plusieurs essences : légumineuses, graminées, crucifères.

Vin produits disponibles: 5 jours Rosé tranquille(Pinot Noir macéré 5 jours), Les Gosses (VDA DOP) 2018 Rouge tranquille (Vien de nus, Petit Rouge et Vuillermin)